Spaghetti integrali con ragù bianco di orata

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Ingredienti per 2 persone

  • 120g di Spaghetti integrali
  • ½ Carota
  • 1 piccola costa di Sedano
  • ½ Cipolla
  • Qualche foglia di Salvia
  • 2 filetti di orata (300g circa)
  • ½ bicchiere di Vino bianco
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

  1. Tritate il sedano, la cipolla e la carota precedentemente mondate e fatele soffriggere in una casseruola con poco olio e la salvia.
  2. Aggiungete l’orata privata della pelle e tagliata e cubetti, fate rosolare per qualche minuto a fiamma viva.
  3. Sfumate con il vino bianco, abbassate la fiamma e finite la cottura, regolate di sale e pepe.
  4. Nel frattempo lessate gli spaghetti integrali, scolateli e fateli saltare con il condimento preparato.
  5. Servite.

Ecco il risultato!

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About Ambra Orazi

Mi chiamo Ambra, sono foodblogger, foodlover, foodwriter, mamma e moglie. Da circa cinque anni dedico le mie giornate alla redazione di articoli per riviste specializzate e aziende leader nel settore del food. La mia cucina ha preso una nuova direzione: amo lavorare a ricette deliziose ma anche sane. È una cucina senza fronzoli, che si concentra sul gusto dei singoli ingredienti nella loro purezza, nella loro essenza.

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