Ingredienti per 2 persone
- 120g di Spaghetti integrali
- ½ Carota
- 1 piccola costa di Sedano
- ½ Cipolla
- Qualche foglia di Salvia
- 2 filetti di orata (300g circa)
- ½ bicchiere di Vino bianco
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Tritate il sedano, la cipolla e la carota precedentemente mondate e fatele soffriggere in una casseruola con poco olio e la salvia.
- Aggiungete l’orata privata della pelle e tagliata e cubetti, fate rosolare per qualche minuto a fiamma viva.
- Sfumate con il vino bianco, abbassate la fiamma e finite la cottura, regolate di sale e pepe.
- Nel frattempo lessate gli spaghetti integrali, scolateli e fateli saltare con il condimento preparato.
- Servite.