Come alzi l’indice glicemico dei tuoi pasti

Ci sono degli errori che aumentano l’indice glicemico dei tuoi pasti. Facciamo un passo indietro: cos’è l’indice glicemico? Semplice, è la velocità con cui la glicemia aumenta dopo aver consumato un alimento contenente carboidrati. Devi sapere che quando assumi un alimento che contiene carboidrati (pasta, patate, pane, ecc.), dopo averlo…

Facciamo amicizia con l’indice glicemico

 Avrai già sicuramente sentito di quanto sia importante controllare l’alimentazione quando si deve convivere con la PCOS, e sono certa che ti sarai informata su quanto la dieta dell’indice glicemico sia la miglior opzione in questo caso. Sembra un concetto astratto, ma che cos’è realmente l’“indice glicemico”? Partiamo dalla…

Spiedini grigliati di pollo e ananas

 Stampa Spiedini grigliati di pollo e ananas Chef Ambra Orazi Ingredienti 250 gr Petto di pollo 1/4 Ananas fresco 1 Lime 1 Peperoncino fresco q.b Olio EVO q.b. Sale Istruzioni Tagliate il petto di pollo a tocchetti tutti uguali, traferite in una ciotola condite con il succo di lime,…

Tonno scottato con crema di avocado

 Stampa Tonno scottato con crema di avocado Porzioni 2 persone Chef Ambra Orazi Ingredienti 1 avocado maturo 300 gr tonno fresco in una fetta 1 fettina di aglio 1 lime spremuto per intero Insalatina mista q.b. olio extravergine d’oliva q.b. sale q.b. pepe Istruzioni Pulite l’avocado e frullate la…

Spaghetti con pesto di zucchini e mandorle

Ingredienti per 2 persone 100g di spaghetti 2 zucchini chiari 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 fettina di aglio 1 rametto di basilico 1 rametto di menta 30g di mandorle pelate 1 cucchiaio di mandorle a scaglie per decorare olio extravergine d’oliva sale Procedimento Con una grattugia a fori larghi…

Mazzancolle con asparagi e funghi

Ingredienti per 2 persone: 300g di code di mazzancolle 1 mazzolino di asparagi 250g di funghi pleurotus 1 cipollotto fresco Peperoncino 1 cucchiaino di curry in polvere Olio extravergine Sale Procedimento: Pulite bene le mazzancolle eliminando il carapace e gli intestini. Sciacquateli e tamponateli con carta da cucina. Mondate i…

Muffin piccanti di pollo

Ingredienti per 8 muffins circa: 400g circa di petto di pollo tritato 3 cucchiai di crusca d’avena 1 cucchiaio di formaggio light spalmabile 1 cucchiaio di salsa piccante qualche goccia di tabasco 1 cucchiaio di cipolla tritata Sale Procedimento: Mettete il pollo tritato in una terrina, aggiungete la cipolla, il…

Polpette di ceci con salsa di capperi

Ingredienti 120g di Ceci secchi 1 Uovo 1 unghia d’Aglio Crusca d’avena q.b. 1 cucchiaino da tè di concentrato di pomodoro 1 cucchiaio di capperi dissalati 1 mazzolino di prezzemolo La scorza di 1/2 limone 2 cucchiai circa di Olio extravergine d’oliva Sale Pepe Procedimento Lessate i ceci dopo aver…

Spaghetti integrali con ragù bianco di orata

Ingredienti per 2 persone 120g di Spaghetti integrali ½ Carota 1 piccola costa di Sedano ½ Cipolla Qualche foglia di Salvia 2 filetti di orata (300g circa) ½ bicchiere di Vino bianco Olio extravergine d’oliva Sale Pepe Procedimento Tritate il sedano, la cipolla e la carota precedentemente mondate e fatele…

Tortillas integrali alla curcuma

Ingredienti per 5/6 tortillas 200g di Farina integrale 2 cucchiai di Olio di semi di girasole Acqua Sale 1 cucchiaino abbondante di Curcuma Procedimento: Lavorate la farina integrale con l’olio di semi e l’acqua, la curcuma e il sale. Avvolgete con della pellicola e mettete a riposare per circa 30…

Tabulè invernale di orzo con ceci

Ingredienti per 2 persone 120g di Orzo perlato 120g di Ceci lessati ½ Melograno 1 rametto di Menta 1 Peperoncino fresco 200g di Verza 1 cucchiaino di Cumino 1 mazzolino di Prezzemolo 1 spicchio d’aglio 1 pezzetto di cipolla fresca Succo di limone Olio extravergine d’oliva Sale Procedimento Lessate l’orzo…

Scegliere i contorni

In questo articolo non parleremo di altro che… verdure! Sì perché non dovrebbero esistere pranzi o cene senza una adeguata porzione di fibra. Se ti abitui a mangiare verdura ad ogni pasto, non ne farai più a meno. Quali verdure hai a disposizione? Tantissime! Colorate e stagionali. insalata verde. Se…

Ciabattine integrali facili e veloci

Ingredienti per 5 ciabattine 1 Kg di Farina integrale 950ml di Acqua Lievito di birra (1 bustina di lievito secco o 1 cubetto di lievito fresco da 25g) 1 cucchiaio di Sale Procedimento 1) Mettete in un contenitore capiente il sale, la farina e il lievito (se usate quello fresco…

Le bevande: cosa devi sapere

Cosa scegli per dissetarti? Acqua, o …? Parliamone insieme e facciamo chiarezza. Partiamo dall’acqua: non ha calorie (zero calorie, bere non fa ingrassare!), è dissetante e ricca di sali minerali. È il nostro più importante registratore salino di cui disponiamo. Ti   consiglio di berne almeno 1.5 litri di acqua al giorno.…