E se la mascolinità arrivasse dal cibo?

 Nell’aiutare le mie pazienti affette da PCOS a gestire dal punto di vista nutrizionale la loro quotidianità, ci sono alimenti che non consiglio particolarmente. Voglio essere chiara: a meno che tu non sia allergica ad un alimento o una classe alimentare, anche se hai la PCOS, nessun alimento dovrebbe…

Come alzi l’indice glicemico dei tuoi pasti

Ci sono degli errori che aumentano l’indice glicemico dei tuoi pasti. Facciamo un passo indietro: cos’è l’indice glicemico? Semplice, è la velocità con cui la glicemia aumenta dopo aver consumato un alimento contenente carboidrati. Devi sapere che quando assumi un alimento che contiene carboidrati (pasta, patate, pane, ecc.), dopo averlo…

Facciamo amicizia con l’indice glicemico

 Avrai già sicuramente sentito di quanto sia importante controllare l’alimentazione quando si deve convivere con la PCOS, e sono certa che ti sarai informata su quanto la dieta dell’indice glicemico sia la miglior opzione in questo caso. Sembra un concetto astratto, ma che cos’è realmente l’“indice glicemico”? Partiamo dalla…

Spiedini grigliati di pollo e ananas

 Stampa Spiedini grigliati di pollo e ananas Chef Ambra Orazi Ingredienti 250 gr Petto di pollo 1/4 Ananas fresco 1 Lime 1 Peperoncino fresco q.b Olio EVO q.b. Sale Istruzioni Tagliate il petto di pollo a tocchetti tutti uguali, traferite in una ciotola condite con il succo di lime,…

Tonno scottato con crema di avocado

 Stampa Tonno scottato con crema di avocado Porzioni 2 persone Chef Ambra Orazi Ingredienti 1 avocado maturo 300 gr tonno fresco in una fetta 1 fettina di aglio 1 lime spremuto per intero Insalatina mista q.b. olio extravergine d’oliva q.b. sale q.b. pepe Istruzioni Pulite l’avocado e frullate la…

Timballini di quinoa con verdurine e curcuma

Stampa Timballini di quinoa con verdurine e curcuma Porzioni 2 persone Chef Ambra Orazi Ingredienti 120 gr Quinoa 1/2 peperone giallo 1 zucchino chiaro 1/2 melanzana non troppo grossa 1/2 cipolla q.b. Maggiorana fresca 1 cucchiaino curcuma q.b. olio extra vergine di oliva q.b. sale q.b. pepe Istruzioni Sciacquate la…

Spaghetti con pesto di zucchini e mandorle

Ingredienti per 2 persone 100g di spaghetti 2 zucchini chiari 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 fettina di aglio 1 rametto di basilico 1 rametto di menta 30g di mandorle pelate 1 cucchiaio di mandorle a scaglie per decorare olio extravergine d’oliva sale Procedimento Con una grattugia a fori larghi…

Salmone in salsa di yogurt e spinaci

Ingredienti per 2 persone 300g circa di filetto di salmone 125g di spinacini freschi 125g di yogurt magro 1 spicchio d’aglio 10g di pinoli tostati olio extravergine d’oliva sale pepe Procedimento Saltate gli spinacini con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio schiacciato finchè non saranno appassiti, regolate di sale…

Mazzancolle con asparagi e funghi

Ingredienti per 2 persone: 300g di code di mazzancolle 1 mazzolino di asparagi 250g di funghi pleurotus 1 cipollotto fresco Peperoncino 1 cucchiaino di curry in polvere Olio extravergine Sale Procedimento: Pulite bene le mazzancolle eliminando il carapace e gli intestini. Sciacquateli e tamponateli con carta da cucina. Mondate i…

Muffin piccanti di pollo

Ingredienti per 8 muffins circa: 400g circa di petto di pollo tritato 3 cucchiai di crusca d’avena 1 cucchiaio di formaggio light spalmabile 1 cucchiaio di salsa piccante qualche goccia di tabasco 1 cucchiaio di cipolla tritata Sale Procedimento: Mettete il pollo tritato in una terrina, aggiungete la cipolla, il…

Polpette di ceci con salsa di capperi

Ingredienti 120g di Ceci secchi 1 Uovo 1 unghia d’Aglio Crusca d’avena q.b. 1 cucchiaino da tè di concentrato di pomodoro 1 cucchiaio di capperi dissalati 1 mazzolino di prezzemolo La scorza di 1/2 limone 2 cucchiai circa di Olio extravergine d’oliva Sale Pepe Procedimento Lessate i ceci dopo aver…