Ingredienti per 2 persone
- 120g di Orzo perlato
- 120g di Ceci lessati
- ½ Melograno
- 1 rametto di Menta
- 1 Peperoncino fresco
- 200g di Verza
- 1 cucchiaino di Cumino
- 1 mazzolino di Prezzemolo
- 1 spicchio d’aglio
- 1 pezzetto di cipolla fresca
- Succo di limone
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
Procedimento
- Lessate l’orzo seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Mettetelo da parte.
- In una padella scaldate un filo d’olio con uno spicchio d’aglio schiacciato e il peperoncino tritato e fateci rosolare le i ceci lessati, lasciateli insaporire per qualche minuto e regolate di sale. Aggiungeteli all’orzo.
- In un’altra padella fate saltare la verza tagliata a listarelle con un filo d’olio e il cumino, regolate di sale e aggiungete anch’essa all’orzo.
- Sgranate il melograno, tritate la menta (attenzione a dosare bene, ha un sapore molto persistente e potrebbe coprire gli altri ingredienti, state attenti a bilanciare correttamente), il prezzemolo e la cipolla fresca e unite il tutto all’orzo, mescolate bene, condite con un filo d’olio e il succo di limone e, se necessario, regolate di sale. Servite.
Ecco il risultato!