Ricetta: Torta di ceci e spinacini freschi

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Ingredienti per 2 persone:

  • 100g di Farina di ceci
  • 300ml di acqua
  • 50g di spinacini freschi
  • 1 piccola cipolla rossa o 1 cipollotto
  • olio
  • sale

Procedimento:

1) Stemperate la farina di ceci con l’acqua, mescolate bene per evitare la formazione di grumi poi lasciate riposare per almeno 2 ore.

2) Mondate e tagliate a fette sottili la cipolla7cipollotto. Scaldate poco olio in una padella antiaderente e stufare la cipolla con un goccio d’acqua e un pizzico di sale.

3) Aggiungete alla pastella 1 cucchiaio di sale fine, la cipolla, gli spinacini freschi e un filo d’olio. Mescolate.

4) Versate il composto in una piccola pirofila ben unta e infornate a 220° per 20/30 minuti.

5) Sfornate, lasciate intiepidire e servite con abbondante insalata fresca.

Ecco il risultato!

Autore: Ambra Orazi

Mi chiamo Ambra, sono foodblogger, foodlover, foodwriter, mamma e moglie. Da circa cinque anni dedico le mie giornate alla redazione di articoli per riviste specializzate e aziende leader nel settore del food. La mia cucina ha preso una nuova direzione: amo lavorare a ricette deliziose ma anche sane. È una cucina senza fronzoli, che si concentra sul gusto dei singoli ingredienti nella loro purezza, nella loro essenza.

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Leggi i commenti (2)

    1. Ciao Alessandra! Buona vero? Sono contenta che ti sia piaciuta! Allora, al posto degli spinaci puoi usare le verdure foglia verde che però ti consiglio comunque di sbollentare prima, bene le cipolle stufate ma anche asparagi saltati oppure puoi optare semplicemente per un mix di erbette aromatiche…magari con qualche pomodoro secco tritato…che dici? Ti aspetto ancora qui, segui tutte le mie videoricette mi raccomando! Baci