Spiedini di tonno al sesamo nero e salsa allo yogurt con insalata croccante al sommacco

Ingredienti per 2 persone

• 300g di tonno fresco in un unico pezzo
• 4 cucchiai di sesamo nero
• 125ml di yogurt magro
• 1 cucchiaino di succo di limone
• Qualche foglia di menta
• olio extravergine
• sale

Per l’insalata

• 200g di pomodorini
• ½ peperone rosso
• 6 ravanelli
• 1 cetriolo
• 1 pezzo di cipollotto
• 1 rametto di prezzemolo
• Il succo di ½ limone
• 1 cucchiaino di sommacco
• Qualche pezzetto di pane azimo integrale
• olio extravergine
• sale

Procedimento

1) Tagliate il tonno a cubetti regolari e infilateli in con degli stecchi per spiedini

2) Passate gli spiedini nel sesamo nero e mettete da parte

3) Preparate l’insalata pulendo le verdure e affettandole, ponetele in un’insalatiera, tritate il prezzemolo e unitelo al resto delle verdure. Aggiungete anche il sommacco precedentemente tostato e il pane azimo spezzettato grossolanamente, mescolate bene.

4) Preparate la salsa allo yogurt unendo yogurt, poco olio extravergine, qualche goccia di succo di limone, menta tritata e sale e incorporate il tutto fino ad ottenere una salsa omogenea.

5) Cuocete velocemente gli spiedini di tonno su una griglia calda per pochi istanti per lato, regolate di sale.

6) Servite gli spiedini con la salsa e l’insalata che avrete condito con olio, sale e succo di limone

Ecco il risultato!

Autore: Ambra Orazi

Mi chiamo Ambra, sono foodblogger, foodlover, foodwriter, mamma e moglie. Da circa cinque anni dedico le mie giornate alla redazione di articoli per riviste specializzate e aziende leader nel settore del food. La mia cucina ha preso una nuova direzione: amo lavorare a ricette deliziose ma anche sane. È una cucina senza fronzoli, che si concentra sul gusto dei singoli ingredienti nella loro purezza, nella loro essenza. View all posts by Ambra Orazi