Ingredienti per 2 persone
- 130g di fagioli rossi secchi lessati
- ¼ di cipolla rossa
- 1 cucchiaino di polvere di chili
- 1 cucchiaio di senape
- Crusca di avena q.b.
- 1 cucchiaio di semi di lino
- Olio extravergine d’oliva
- sale
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Procedimento
1) Frullate i fagioli lessati con la cipolla.
2) Trasferite in un contenitore e aggiungete il chili, la senape, i semi di lino e il sale.
3) Regolate la consistenza aggiungendo crusca d’avena, un cucchiaio per volta, fino a rendere il composto lavorabile.
4) Ricavate i burger e metteteli a riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
5) Grigliateli in una piastra leggermente oleata e serviteli ben caldi con una colorata insalata fresca.