Ricetta: Burger di fagioli al chili

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Ingredienti per 2 persone

  • 130g di fagioli rossi secchi lessati
  • ¼ di cipolla rossa
  • 1 cucchiaino di polvere di chili
  • 1 cucchiaio di senape
  • Crusca di avena q.b.
  • 1 cucchiaio di semi di lino
  • Olio extravergine d’oliva
  • sale

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Procedimento

1) Frullate i fagioli lessati con la cipolla.

2) Trasferite in un contenitore e aggiungete il chili, la senape, i semi di lino e il sale.

3) Regolate la consistenza aggiungendo crusca d’avena, un cucchiaio per volta, fino a rendere il composto lavorabile.

4) Ricavate i burger e metteteli a riposare in frigorifero per circa 30 minuti.

5) Grigliateli in una piastra leggermente oleata e serviteli ben caldi con una colorata insalata fresca.

Autore: Ambra Orazi

Mi chiamo Ambra, sono foodblogger, foodlover, foodwriter, mamma e moglie. Da circa cinque anni dedico le mie giornate alla redazione di articoli per riviste specializzate e aziende leader nel settore del food. La mia cucina ha preso una nuova direzione: amo lavorare a ricette deliziose ma anche sane. È una cucina senza fronzoli, che si concentra sul gusto dei singoli ingredienti nella loro purezza, nella loro essenza.

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