Platessa panata al forno con limone ed erbe aromatiche con contorno di insalata di cavolo riccio, mela verde e noci

Tags: , , , , ,

Ingredienti per 2 persone:

  • 200 di filetti di Platessa
  • 1 tazza di Crusca d’avena
  • 1 mazzolino di erbe aromatiche (basilico, prezzemolo, erba cipollina, timo)
  • La scorza di 1 limone
  • 80g di cavolo riccio novello
  • ½ mela verde
  • 20g di gherigli di noce
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 cucchiaio di miele
  • olio extravergine
  • sale

Procedimento:

  • Tritate le erbe aromatiche e unitele alla crusca di avena. Aggiungete anche la scorza di 1 limone.
  • Passate la platessa nella panatura preparata e trasferite in una pirofila da forno. Irrorate con un filo d’olio e infornate a 180° per circa 10 minuti.
  • Nel frattempo tagliate la mela verde e unitela al cavolo riccio già mondato e lavato. Preparate in condimento mettendo in un barattolo 1 cucchiaio d’olio, il miele, sale e succo di limone, agitate bene il barattolo per emulsionare. Condite l’insalata con l’emulsione, aggiungete le noci tritate grossolanamente e mescolate.
  • Sfornate il pesce e servitelo con l’insalata di cavolo riccio.

Ecco il risultato!

Iscriviti alla newsletter di LOTUS Flower

About Ambra Orazi

Mi chiamo Ambra, sono foodblogger, foodlover, foodwriter, mamma e moglie. Da circa cinque anni dedico le mie giornate alla redazione di articoli per riviste specializzate e aziende leader nel settore del food. La mia cucina ha preso una nuova direzione: amo lavorare a ricette deliziose ma anche sane. È una cucina senza fronzoli, che si concentra sul gusto dei singoli ingredienti nella loro purezza, nella loro essenza.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *