Muffin piccanti di pollo

Ingredienti per 8 muffins circa:

• 400g circa di petto di pollo tritato
• 3 cucchiai di crusca d’avena
• 1 cucchiaio di formaggio light spalmabile
• 1 cucchiaio di salsa piccante
• qualche goccia di tabasco
• 1 cucchiaio di cipolla tritata
• Sale

Procedimento:

1. Mettete il pollo tritato in una terrina, aggiungete la cipolla, il formaggio spalmabile, la salsa piccante, il tabasco, regolate di sale e aggiungete la crusca d’avena, ne serviranno circa 3 cucchiai. Mescolate bene il tutto, il composto rimarrà comunque morbido, non deve essere troppo compatto.
2. Porzionate i muffins negli stampini leggermente unti con l’olio, pressandoli bene. spolverizzate con della crusca d’avena, irrorate con un filo d’olio e infornate a 200° per circa 15/20 minuti.
3. Servite i muffins caldi decorando a piacere e accompagnate con dell’insalata fresca.

Ecco il risultato!

Autore: Ambra Orazi

Mi chiamo Ambra, sono foodblogger, foodlover, foodwriter, mamma e moglie. Da circa cinque anni dedico le mie giornate alla redazione di articoli per riviste specializzate e aziende leader nel settore del food. La mia cucina ha preso una nuova direzione: amo lavorare a ricette deliziose ma anche sane. È una cucina senza fronzoli, che si concentra sul gusto dei singoli ingredienti nella loro purezza, nella loro essenza. View all posts by Ambra Orazi