Merluzzo allo zafferano e olive nere in vaso cottura

Ingredienti per 2 persone

• 200g di filetti di Merluzzo
• 1 bustina di Zafferano
• 1 bicchiere circa di Brodo di pesce
• 2 cucchiai di Olive nere denocciolate
• 60g di Fagiolini sbollentati
• 1 spicchio d’aglio
• Origano
• Olio
• sale
• pepe

Procedimento

1) Tagliate il merluzzo a tocchetti e metteteli nei vasetti, aggiungete le olive, i fagiolini tagliati a tocchetti, lo zafferano, l’aglio, l’origano fresco e un po’ di brodo di pesce, sale e olio.

2) Cuocete i vasetti ben chiusi a bagnomaria per 15/20 minuti, finchè il pesce non sarà cotto.

3) Asciugateli e lasciate intiepidire per qualche istante. Servite i vasetti chiusi in modo da preservarne tutti gli aromi.

Ecco il risultato!

Autore: Ambra Orazi

Mi chiamo Ambra, sono foodblogger, foodlover, foodwriter, mamma e moglie. Da circa cinque anni dedico le mie giornate alla redazione di articoli per riviste specializzate e aziende leader nel settore del food. La mia cucina ha preso una nuova direzione: amo lavorare a ricette deliziose ma anche sane. È una cucina senza fronzoli, che si concentra sul gusto dei singoli ingredienti nella loro purezza, nella loro essenza. View all posts by Ambra Orazi