Insalata tiepida di fave con acciughe e pomodorini

Ingredienti per 2 persone

• 250g di Fave surgelate
• 4 Filetti di acciuga sott’olio
• 200g di Pomodorini
• 2 cucchiai di Olive taggiasche
• Origano
• La scorza grattugiata di 1 Limone
• Olio
• Sale
• Pepe

Procedimento:

1) Lavate i pomodorini, tagliate a metà e mettete in una leccarda da forno, irrorate con olio e aggiungete, origano, olive taggiasche e sale, infornate a 180° finchè i pomodorini non si saranno asciugati (circa 30 minuti).

2) Lessate le fave per 3/4 minuti, finchè non saranno tenere.

3) Sminuzzate i filetti di acciuga con l’origano.

4) Condite le fave tiepide con il battuto di acciughe, i pomodorini al forno con le olive e la scorza di limone. Decorate a piacere con foglioline di origano fresco e servite.

Ecco il risultato!

Autore: Ambra Orazi

Mi chiamo Ambra, sono foodblogger, foodlover, foodwriter, mamma e moglie. Da circa cinque anni dedico le mie giornate alla redazione di articoli per riviste specializzate e aziende leader nel settore del food. La mia cucina ha preso una nuova direzione: amo lavorare a ricette deliziose ma anche sane. È una cucina senza fronzoli, che si concentra sul gusto dei singoli ingredienti nella loro purezza, nella loro essenza. View all posts by Ambra Orazi