Ingredienti per 2 persone: 2 Cetrioli 1 mela verde 300g di ananas 2 limoni 2 cm di radice di zenzero fresca Procedimento: 1) Mondate i cetrioli e metteteli nel frullatore tagliati a pezzetti. 2) Fate lo stesso con l’ananas e la mela verde. 3) Pelate lo zenzero fresco e unitelo…
Ingredienti per 2 persone: 250ml di succo di pomodoro 4 coste di sedano 1 cucchiaino di cumino in polvere Peperoncino in polvere o scaglie qualche goccia di tabasco qualche cubetto di ghiaccio Procedimento: 1) Pulite bene il sedano, togliete i filamenti e tagliatelo a tocchetti. 2) Tostate il cumino in…
Un’idea sana e colorata per spuntini e colazioni. Nel seguire una dieta ipocalorica ci si trova spesso a dover fare i conti con appetito fuori orario e necessità di assumere cibo per spezzare l’attesa che precede i pasti principali. Sono proprio quelli i momenti in cui è utile avere idee…
Ingredienti per 2 persone: 65g di Farina di grano saraceno 60g di Farina integrale 1 Uovo 220g di latte 1 bustina di lievito per dolci ½ cucchiaino di zucchero di canna 1 pizzico di sale Olio di semi 125g di mirtilli 1 cucchiaio di miele Procedimento: 1) Mettete in un…
Ingredienti per 2 persone: 240g di Ceci lessati Farina integrale q.b. 1 tazza di Passata di pomodoro 1 Scalogno 1 rametto di Basilico Olio Extravergine ½ cucchiaino di zucchero di canna (facoltativo) Sale Procedimento: 1) Lessate i ceci che avrete messo in ammollo la sera prima. 2) Frullateli se necessario…
Ingredienti per 2 persone: 120g di Sorgo 100g di Tonno al naturale 2 cucchiai di Olive nere ½ Cipollotto La scorza di 1 Limone 1 manciata di Scaglie di parmigiano 1 mazzolino di Prezzemolo Olio extravergine d’oliva Sale Procedimento: 1) Lessate il sorgo come indicato nella confezione. 2) Trasferitelo in…
Quando si abbinano le verdure alle pietanze bisogna sempre tenere presente l’armonia complessiva del piatto. La scelta del contorno, infatti, non è da cosa da sottovalutare: dall’abbinamento dei sapori, spesso, dipende la riuscita di un piatto e quindi l’appagamento nel gustarlo. Ci siamo dette nei precedenti articoli che seguire un…
Ingredienti per 2 persone: 100g di Farina di ceci 300ml di acqua 50g di spinacini freschi 1 piccola cipolla rossa o 1 cipollotto olio sale Procedimento: 1) Stemperate la farina di ceci con l’acqua, mescolate bene per evitare la formazione di grumi poi lasciate riposare per almeno 2 ore. 2)…
Ingredienti per 2 persone 4 Zucchini 180g di fagioli cannellini secchi 1 manciata di mandorle pelate 1 mazzolino di prezzemolo 1 spicchio d’aglio + 1 piccolo pezzetto 1 cucchiaio di parmigiano 1 cucchiaio di mandorle a lamelle olio extravergine d’oliva sale Procedimento 1) Lessate i fagioli cannellini che avrete messo…
Ingredienti per 2 persone 150g di Soia edamame surgelata ½ peperone 1 carota 1 cetriolo 1 pezzo di porro 1 peperoncino fresco 2 pomodori 1 manciata di semi oleosi fiori edibili erbe aromatiche a piacere olio extravergine d’oliva aceto di mele sale Procedimento 1) Lessate la soia, scolatela e passatela…
Ingredienti per 2 persone 4 Filetti di platessa 50g circa di Fagiolini 3 Zucchini piccoli chiari 1 cucchiaio di Senape Aglio 1 mazzolino di timo La scorza di 1 limone Olio extravergine sale Procedimento 1) Sbollentate velocemente i fagiolini e uno zucchino tagliato a bastoncini regolari. Scolate e passate in…
Ingredienti per 2 persone 300g di tonno fresco in un unico pezzo 4 cucchiai di sesamo nero 125ml di yogurt magro 1 cucchiaino di succo di limone Qualche foglia di menta olio extravergine sale Per l’insalata 200g di pomodorini ½ peperone rosso 6 ravanelli 1 cetriolo 1 pezzo di cipollotto…
Ingredienti per 2 persone 200g di Piselli surgelati 2 Uova 100g di ricotta 2 cucchiai di Parmigiano 1 spicchio d’Aglio 1 rametto di Basilico 1 Peperone rosso Olio Sale Procedimento: 1) Lessate i piselli in acqua salata, scolarli e passarli in acqua e ghiaccio per preservarne il colore. 2) Frullarli…
Ingredienti per 2 persone 200g di filetti di Merluzzo 1 bustina di Zafferano 1 bicchiere circa di Brodo di pesce 2 cucchiai di Olive nere denocciolate 60g di Fagiolini sbollentati 1 spicchio d’aglio Origano Olio sale pepe Procedimento 1) Tagliate il merluzzo a tocchetti e metteteli nei vasetti, aggiungete le…
Ingredienti per 2 persone 2 Filetti di trota iridea 75g di spinaci lessati 30g di Nocciole 1 cucchiaio di Parmigiano Olio Sale Per le cipolle 2 Cipolle rosse ½ bicchiere di Aceto Olio Sale Procedimento 1) Frullate gli spinaci con il parmigiano, le nocciole e un filo d’olio, sale. 3)…
Ingredienti per 2 persone 250g di Fave surgelate 4 Filetti di acciuga sott’olio 200g di Pomodorini 2 cucchiai di Olive taggiasche Origano La scorza grattugiata di 1 Limone Olio Sale Pepe Procedimento: 1) Lavate i pomodorini, tagliate a metà e mettete in una leccarda da forno, irrorate con olio e…
Ingredienti per 2 persone 4 Filetti di orata 125g di Frutti di bosco 1 Lime 1 rametto di Menta Olio Fior di sale Per l’insalata: 8 Asparagi 1 Carota Olio Sale Procedimento 1) Eliminate la pelle dai filetti e tagliate la polpa a fette molto sottili. 2) Preparate la citronette…
Ingredienti per 2 persone: 120g di Amaranto 1 Melanzana 1 rametto di Basilico 4 filetti di Triglia di scoglio 1 limone Olio extravergine d’oliva Sale Procedimento: 1) Avvolgete la melanzana con la buccia nell’alluminio e infornatela a 200°. Cuocetela finchè la polpa non sarà tenera, ci vorranno dai 40 ai…
Ingredienti per 2 persone: 200 di filetti di Platessa 1 tazza di Crusca d’avena 1 mazzolino di erbe aromatiche (basilico, prezzemolo, erba cipollina, timo) La scorza di 1 limone 80g di cavolo riccio novello ½ mela verde 20g di gherigli di noce 1 cucchiaio di succo di limone 1 cucchiaio…
Ingredienti per 2 persone: 40g di Lenticchie nere beluga 40g di Fagioli verdi azuki decorticati 40g di Soia gialla decorticata 5 pomodori secchi 2 cucchiaini di Patè di olive 1 cucchiaio di Capperi 1 cucchiaio di Origano 1 cucchiaio di Semi di canapa decorticati Olio extravergine Sale Procedimento: Lessate i…