Ricetta: Coniglio mediterraneo ai peperoni

Ingredienti:  2 cosce di coniglio ½ peperone giallo ½ peperone rosso 1 cipolla rossa 1 spicchio d’aglio 50g di olive nere denocciolate ½ bicchiere di vino bianco 200g di pomodori pelati olio extravergine d’oliva sale pepe Procedimento: In una casseruola scaldate l’olio con lo spicchio d’aglio schiacciato, rosolate il coniglio…

Uova: le regine della cucina

Le uova sono senza dubbio tra gli alimenti più nutrienti. Ricche di omega3 e ipocaloriche, sono alla base dell’alimentazione di alcune popolazioni, come quella anglosassone che le consuma regolarmente anche a colazione. Tuttavia, le uova sono da sempre al centro di una diatriba per via del colesterolo contenuto nel tuorlo,…

I tagli magri della carne

Petto o coscia? Introducendo le carni abbiamo già parlato del perché dobbiamo preferire le carni bianche a quelle rosse che, seppur buone, non ci aiutano a rispettare un’alimentazione sana. Ma quali sono le carni bianche? E soprattutto: quali sono le parti più magre e quindi più adatte alla nostra dieta?…