Zuppa di farro ai funghi

Ingredienti per 2 persone: 120g di Farro 200g di Funghi di diverse varietà a piacere 1 spicchio d’aglio Brodo vegetale q.b. 1 rametto di Prezzemolo 1 foglia di alloro Olio extravergine d’oliva Sale Procedimento: Soffriggete lo spicchio d’ aglio in poco olio e aggiungete i funghi puliti e tagliati a…

Stagionalità in cucina

Perché è importante consumare cibi di stagione? La stagionalità è da sempre un mio credo in cucina. Possiedo un orto, abito in campagna e conosco quindi il valore di gustare la frutta e la verdura che la terra mi regala nel corso dell’anno. Amo cambiare il mio menù con il…

Mangia piano e… andrai lontano!

Alzi la mano chi è abituata a mangiare in un attimo, magari in piedi o davanti al computer! Come se mangiare fosse una inutile perdita di tempo. Poi però, la sera…quando sei tranquilla, difficilmente sai controllarti, apri il frigorifero e cominci a mangiare un pezzettino di questo e un pezzettino…

Sai fare la spesa?

Quante volte ti sei persa per il supermercato ed invece di tornate a casa con quello che avevi scritto sulla lista, hai acquistato tanta di quella roba da riempire il carrello? Innanzitutto: fai la lista della spesa? Partiamo dai capisaldi. Sappiamo che per gestire la PCOS occorre: Mangiare più verdura…

I pericoli del formaggio

Croce e delizia di ognuna…qualcuna lo ama alla follia, qualcuna non può sopportare l’odore. Di cosa sto parlando? Del formaggio! Sai che il formaggio è fatto di pochissimi elementi? Grasso, proteine del latte, acqua e sale. Si parte dalla lavorazione del latte, vaccino, capra o pecora o mix di latti…

Le verdure: indispensabili ad ogni pasto

Le verdure sono alla base di un’alimentazione sana. Sono ricche di principi nutritivi e forniscono un basso apporto calorico (20-30 Kcal circa per 100g). Un regolare consumo di verdura contribuisce alla prevenzione di numerose patologie tra cui le malattie cardiovascolari e il cancro. Si raccomanda, a questo proposito, di consumare…

Uova: le regine della cucina

Le uova sono senza dubbio tra gli alimenti più nutrienti. Ricche di omega3 e ipocaloriche, sono alla base dell’alimentazione di alcune popolazioni, come quella anglosassone che le consuma regolarmente anche a colazione. Tuttavia, le uova sono da sempre al centro di una diatriba per via del colesterolo contenuto nel tuorlo,…

I formaggi

I formaggi sono tra gli alimenti più golosi in assoluto. Le qualità organolettiche e le tantissime varietà esistenti li rendono una delle maggiori tentazioni sulle nostre tavole. L’Italia ha una grandissima tradizione in fatto di formaggi, nulla da invidiare ai cugini francesi, ne esistono tantissime qualità più o meno stagionati,…