Se hai la PCOS (Sindrome dell’Ovaio Policistico) probabilmente hai sentito dire che la tua dieta deve essere varia, tendenzialmente ipocalorica, con pochi grassi e a basso indice glicemico e senza zucchero.
Ma cosa vuol dire in pratica? Vuol dire che dovrai rinunciare al gusto o mangiare sempre le stesse cose senza sapore, dai colori pallidi e tristi o, peggio, essere costretta a mangiare quello che proprio non ti è mai piaciuto? Assolutamente no!
Qui ci sono ricette facili, anche per le “non-addette-ai-lavori”, adatte a chi deve seguire una dieta e soprattutto sono tutte piene zeppe di gusto!
Useremo alimenti che conosci e qualcosa che per te è del tutto nuovo… l’importante è provare, assaggiare e riprendersi il piacere di mangiare cose buone e sane. Se sei pronta, non aspettare altro tempo: prepara carta e penna e inizia a scrivere la tua lista della spesa!
ECCO LE RICETTE FONDAMENTALI:
Ingredienti per 2 persone: 1 Petto di pollo (circa 400g) 1 Uovo 1 tazza di Crusca d’avena 1 cucchiaio di Senape ½ cucchiaino di Aglio in polvere 1 cucchiaio di Erbe provenzali secche o fresche 400g di Polpa di pomodoro 1 Cipolla dorata Olio extravergine d’oliva Sale Procedimento: Tritate il…
Ingredienti per 2 persone: 120g di Pasta integrale 1 piccolo cespo di scarola 1 spicchio d’aglio 3 filetti di acciughe 1 peperoncino fresco 1 cucchiaio di olive taggiasche denocciolate 1 manciata di scaglie di pecorino Olio extravergine d’oliva Sale Procedimento: In una padella scaldate 1 cucchiaio d’olio con lo spicchio…
Ingredienti per 2 persone: 350g di Cavoletti di Bruxelles 2 Pompelmi rosa 20g di Mandorle a scaglie Olio extravergine d’oliva Sale Procedimento: Sbollentate i cavoletti in acqua bollente salata per qualche minuto. Passate in acqua e ghiaccio per mantenerne il bel colore verde. Pulite un pompelmo rosa e estraetene gli…
Ingredienti per 2 persone: 1 Radicchio lungo piccolo 1 Finocchio 8 Funghi champignon piuttosto grandi 1 Cipolla rossa grande 1 mazzolino di prezzemolo 1 punta d’aglio 1 Peperoncino rosso fresco Olio extravergine d’oliva Sale Procedimento: Mondate il finocchio e le cipolla e tagliate le verdure a fette di circa 1/2…
Quando ognuno pensa alla dieta, ha in mente privazioni, cibo scondito, senza sapore e colore. In una parola: triste. È capitato anche a te? Siamo legati ad un concetto “ospedaliero” di dieta, legato alla malattia, all’assenza di piacere. Il cibo, quando diventa uguale ad una medicina da ingurgitare, perde il…
Il nostro stile di vita è cambiato negli anni, rispetto a due generazioni fa le nostre attività sono mutate radicalmente sia in termini di scolarità e occupazione che in termini di scambio sociale e routine familiare. Tutti questi cambiamenti hanno inciso in modo massiccio sulle nostre abitudini, comprese quelle alimentari,…
Ingredienti per 2 persone: 200g di carne di coniglio tagliata a tocchetti 2 cipollotti 80g di Verza 1 piccola carota 1 peperoncino fresco Brodo vegetale q.b. Olio extravergine d’oliva Sale Pepe Procedimento: Tagliate i cipollotti e saltateli in padella con il peperoncino tritato e poco olio. Aggiungete le verdure tagliate…
Ingredienti per 2 persone: 120g di Farro 200g di Funghi di diverse varietà a piacere 1 spicchio d’aglio Brodo vegetale q.b. 1 rametto di Prezzemolo 1 foglia di alloro Olio extravergine d’oliva Sale Procedimento: Soffriggete lo spicchio d’ aglio in poco olio e aggiungete i funghi puliti e tagliati a…
Ingredienti per 2 persone: 80g di grano saraceno 2 Porri 1 broccolo piuttosto piccolo Rosmarino Brodo vegetale q.b. 1 spicchio d’Aglio Olio extravergine d’oliva Sale Pepe Procedimento: Affettate i porri e soffriggeteli in padella con un filo d’olio, lo spicchio d’aglio e il rosmarino. Unite le cimette di broccolo pulite…
Ingredienti per 2 persone: 40g di Orzo perlato 40g di Farro perlato 40g di Riso integrale 1 Porro 1 piccolo cespo di Cicoria 70g di Speck in una sola fetta. Brodo vegetale q.b. Olio Sale Pepe Procedimento: Pulite e sminuzzate il porro e soffriggetelo in poco olio. Aggiungete la cicoria pulita…
Ingredienti per 2 persone: 120g di Fagioli cannellini secchi 2 Cipolle Brodo vegetale q.b. 2 fette di Pane di segale 1 mazzolino di Timo Olio extravergine d’oliva Sale Pepe Procedimento: Lessate i fagioli cannellini a cui avrete fatto fare l’ammollo. Scolate e mettete da parte. Mondate le cipolle e brasatele…
Perché è importante consumare cibi di stagione? La stagionalità è da sempre un mio credo in cucina. Possiedo un orto, abito in campagna e conosco quindi il valore di gustare la frutta e la verdura che la terra mi regala nel corso dell’anno. Amo cambiare il mio menù con il…
Ingredienti per 2 persone: 250g di mirtilli freschi 160g di yogurt greco 1 cucchiaio di semi di lino 6 bacche di cardamomo verde Acqua minerale Procedimento: 1) Aprite le bacche di cardamomo, estraete i semi e pestateli con un mortaio fino a polverizzarli. 2) Mettete i mirtilli nel frullatore insieme…
Ingredienti per 2 persone: 80g di spinacini Il succo di 1 limone Il succo di 1 pompelmo 1 mazzolino di prezzemolo 1 peperoncino verde piccante Qualche fogliolina di menta Acqua minerale Procedimento: 1) Staccate le foglioline del prezzemolo pulite e mettetele nel bicchiere del frullatore. 2) Unite anche la menta,…
Ingredienti per 2 persone: 300g di pesche pulite e tagliate 150ml di succo di mele bio senza zucchero fresco Cannella in polvere Qualche fettina di radice di zenzero fresca Procedimento: 1) Mettete le pesche tagliate nel frullatore. 2) Aggiungete la cannella in polvere e lo zenzero fresco. 3) Unite il…
Ingredienti per 2 persone: 300g di lattuga croccante 300g di melone il succo di 1 arancia 1 mazzolino di prezzemolo Acqua minerale Qualche cubetto di ghiaccio Procedimento: 1) Staccate le foglie di prezzemolo pulite e mettetele nel frullatore. 2) Lavate la lattuga, tagliatela grossolanamente e unitela al prezzemolo. 3) Aggiungete…
Ingredienti per 2 persone: 2 Finocchi Il succo di 2 arance Il succo di 1 limone 1 cucchiaio di semi di anice Acqua minerale Cubetti di ghiaccio Procedimento: 1) Pulite i finocchi, lavateli e tagliateli a tocchetti. Metteteli nel frullatore. 2) Aggiungete il succo di arancia e di limone, i…
Ingredienti per 2 persone: 300g di Cavolo cappuccio 160g di yogurt greco 2 kiwi 60g di rucola 1 manciata di mandorle Acqua minerale Procedimento: 1) Lavate il cavolo e tagliatelo a tocchetti. Mettetelo nel frullatore. 2) Mondate i kiwi, affettateli e aggiungeteli al cavolo. 3) Unite anche la rucola, lo…
Ingredienti per 2 persone: 400ml di Tè verde fresco 300g di avocado Il succo di 1 lime Foglioline di menta 2 cucchiaini di miele (facoltativo) Cubetti di ghiaccio Procedimento: 1) Mettete la polpa di avocado nel frullatore. 2) Aggiungete quindi il tè verde e le foglioline di menta. 3) Unite…
Ingredienti per 2 persone: 300g di Anguria 1 Peperone rosso il succo di 1 lime 1 mazzolino di coriandolo fresco Qualche fetta di cipollotto Qualche cubetto di ghiaccio Procedimento: 1) Staccate le foglie di coriandolo pulite e mettetele nel frullatore. 2) Mondate il peperone, tagliatelo a tocchetti e unite alle…